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Petits pains aux raisins et aux chocolats

J’ai vu cette recette de petits pains aux raisins et aux chocolats sur un site anglais, j’ai voulu la faire donc je l’ai traduite (je suis retournée sur le site pour voir si le lien fonctionnait toujours. J’ai remarquai qu’on pouvait traduire le site en plusieurs langues même si c’est de l’approximatif on comprend le sens – dire que j’ai traduit tout traduit sans me rendre compte du traducteur ah lalalala pas grave c’est fait ça m’a permis de voir me niveau en anglais… à l’écrit c’est pas trop mal…) pour la réaliser et la partager.

Ces petits pains peuvent être dégustés aux petits déjeuner ou à donner en goûter aux enfants. Je vous donne aussi le lien des différentes étapes en vidéo sur youtube.

 

Petits pains chauds aux rainsins et aux chocolats
Récapitulatif des infos ci-dessous : Pour 12 petits pains chauds Préparation : 30 min + 2.5 heures de pousse Cuisson : 15 min Temps total : 45 min + 2.5 heures de pousse
Portions Temps de Préparation
12 petits pains chauds 30 min
Temps de Cuisson Temps d'Attente
15 min 2.5 temps de pousse
Portions Temps de Préparation
12 petits pains chauds 30 min
Temps de Cuisson Temps d'Attente
15 min 2.5 temps de pousse
Petits pains chauds aux rainsins et aux chocolats
Récapitulatif des infos ci-dessous : Pour 12 petits pains chauds Préparation : 30 min + 2.5 heures de pousse Cuisson : 15 min Temps total : 45 min + 2.5 heures de pousse
Portions Temps de Préparation
12 petits pains chauds 30 min
Temps de Cuisson Temps d'Attente
15 min 2.5 temps de pousse
Portions Temps de Préparation
12 petits pains chauds 30 min
Temps de Cuisson Temps d'Attente
15 min 2.5 temps de pousse
Ingrédients
Pour la croix
Glaçage
Portions: petits pains chauds
Instructions
  1. Dans un grand un saladier ou un grand cul de poule mélanger les ingrédients secs : farine, sel, sucre (gardez de côté une bonne pincée), cannelle, muscade et gingembre. Dans un bol mettez la levure et la pincée de sucre ajoutez du lait tiède. Mélangez, la levure et le sucre doivent avoir dilué. Ajoutez ce mélange dans les ingrédients secs. Ajoutez le beurre, l’œuf, la vanille ainsi que le reste du lait et de l'eau et commencez à pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus à la parois, elle doit être lisse.
  2. Transférez cette pâte dans un saladier ou cul de poule dont on aura huilé la paroi. Mettez le film étirable contre la pâte. Laisser pousser la pâte pendant 1 - 1.5 heure à température ambiante. Elle doit avoir doubler de volume.
  3. Incorporez les raisins ainsi que le chocolat mélangez bien. Cela permet de "dégazer" un peu la pâte. Couvrez la à nouveau et laisser pousser encore 30 min.
  4. Posez votre pâte sur votre plan de travail légèrement fariné, Faites une sorte de boudin. Divisez en 12 petits morceaux. Faites de petites boules.
  5. Mettez du papier sulfurisé sur un plat allant au four. Déposez les petites boules. Laissez les poussez une derrière fois 30-45 min en les couvrant avec un film étirable alimentaire (le film doit être poser contre les petites boules). Préchauffer votre four à 200°C (400 F).
  6. Pour la croix : Dans un bol mélanger la farine et l'eau pour former une pâte épaisse. Mettez cette pâte dans un sac de congélation et coupez le bout (le trou doit faire 3 mm environ) ou une poche à douille avec douille au plus petit embout.
  7. Enlevez le film plastique. Avec ce mélange (farine +eau) mis dans un sachet à congélation ou la poche à douille tracez des lignes et des colonnes en passant sur les petites boules, chaque boule doit avoir une croix dessinée dessus.
  8. Mettez à cuire pendant 15 min jusqu'à obtenir une coloration dorée. Chauffez votre confiture d'abricot au bains marie.
  9. Juste après les avoir sortie du four, mettez dessus la confiture d'abricot à l'aide d'un pinceau afin de rendre brillant les petits pains..

Petits pains chauds aux raisins et aux chocolats

J’espère que la recette vous plaira. Si vous la réalisez, vous pouvez m’envoyer une ou des photos afin que je mette la ou les photos lors de la mise à l’honneur.

 

 



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