Pennes pois chiches sauce tomate basilic

Pennes pois chiches sauce tomate basilic, je crois que personne n’est sans savoir qu’à la maison on est des fans inconditionnels de pâtes en tous genres.

Avec cette recette, on a en plus des légumineuses à savoir les pois chiches qui donnent un peut de croquant mais pas trop, on a adoré à vous de voir si vous allez l’aimer.

Pour varier les plaisir, on peut changer la forme des pâtes là aussi à vous de voir selon ce que vous avez dans vos placards.

⚠ Mettre les pois chiches à tremper 12 avant (la veille).

Petite astuce : il m’arrive de faire trempez des pois chiches, que je cuis et je mets à congeler pour les sortir à chaque fois que j’en ai besoin.
En écrivant l’astuce, je me suis dit qu’on peut aussi les mettre une fois cuit et bien chaud dans des bocaux, les retourner comme les confitures pour la conservation.

* Vous pouvez utilisez des pois chiches en boîte le temps de cuisson sera plus court.

** Ici le temps de cuisson indiqué prévoit la cuisson des pois chiches.

Pennes pois chiches sauce tomate basilic

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	10 min

Temps de Cuisson

2 h

Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 min

Temps de Cuisson 2 h

Pennes pois chiches sauce tomate basilic Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 min Temps de Cuisson 2 h Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 min Temps de Cuisson 2 h

Ingrédients

Cuisson des pennes :

• 400 g de pennes

Sauce tomates pois chiches :

• 2 gousses d' ail
• huile d'olive
• 200 g de tomates en dés
• 200 g de pois chiches secs
• Basilic ou Romarain
• Poivre
• sel

Portions: personnes

Instructions

Sauce tomates pois chiches :

1. Mettez les pois chiches à tremper dans l’eau froide la veille.
   Le lendemain, rincez et égouttez les pois chiches. Cuisez les pendant 2 heures, dans de l’eau froide non salée.
2. Chauffez l’huile d’olive dans un fait-tout, ajoutez les gousses d’ail écrasées, faites les dorer.
   Ensuite, retirez l’ail et versez dans la poêle les tomates pelées, les pois chiches égouttés. Mettez du basilic.
   Salez, poivrez et mélangez le tout, goûtez puis laissez mijoter 5 min environ à feu doux.

Cuisson des pennes :

1. Pendant ce temps, cuire (comme indiqué sur le paquet) les pennes al denté, égouttez-les.

Service :

1. Servir dans l'assiette, disposez les pâtes d'abord les pâtes puis posez par dessus la sauce aux pois chiches.
   Vous pouvez décorer les assiettes avec une feuille de basilic.

Pennes pois chiches sauce tomate basilic

A faire et refaire, car à l’unanimité on l’a adoré, je pense que je rajouterai des épinards pour apporter un légume en plus !

Note : Gardez le jus de cuisson de vos pois chiches… 😉

Categories: Plat principal

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