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Muffins aux courgettes chèvre et soudjouk

 

Muffins aux courgettes, chèvre et sucuk a deguster

 

Muffins aux courgettes chèvre et soudjouk*, de super muffins pour un brunch ou un apéro. On peut en faire des bouchées dans ce cas les mettre à cuire dans de petits moules. Ils partent comme des petits pains.

Comme on adore les courgettes, j’essaie de les inclure dans mes recettes. Ou quand j’en vois sur le net, je l’adapte au contenu de mes placards et de mon frigo. Je l’ai aussi réalisé en forme de cake salé, c’est tout aussi délicieux…

 

Muffins aux courgettes, chèvre et sucuk pour brunch

 

 

 

 

Muffins aux courgettes, chèvre et sucuk
Muffins aux courgettes chèvre et soudjouk
Portions Temps de Préparation
10 muffins environ 15 min
Temps de Cuisson
30 min
Portions Temps de Préparation
10 muffins environ 15 min
Temps de Cuisson
30 min
Muffins aux courgettes, chèvre et sucuk
Muffins aux courgettes chèvre et soudjouk
Portions Temps de Préparation
10 muffins environ 15 min
Temps de Cuisson
30 min
Portions Temps de Préparation
10 muffins environ 15 min
Temps de Cuisson
30 min
Ingrédients
Portions: muffins environ
Instructions
  1. Rincez, séchez, râpez la courgette et réservez. Coupez en petits cubes (ou petits morceaux) la charcuterie et réservez. Coupez, les échalotes et la gousse d'ail. Faite les revenir dans une poêle dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez la Charcuterie faites revenir puis ajoutez la courgette râpée et faites cuire 5 à 10 minutes en remuant. Avant d'enlever du feu salez, poivrez. Mettez les épices comme l'aneth et le cumin. Goûtez, rectifiez si nécessaire. Laissez refroidir un peu.
  2. Préchauffez le four sur 180°C (thermostat 6). Faites tiédir le lait au micro-ondes ou dans une casserole, puis mélangez-le dans un saladier avec l’œuf et l'huile. Incorporez-y la farine et la levure sans trop remuer, afin que la préparation reste grumeleuse et que la farine soit encore un peu visible.
  3. Incorporez le mélange de la poêle aux ingrédients du saladier, toujours sans trop travailler la pâte.
  4. Répartissez la pâte dans vos moules à muffins (beurrés si nécessaire), ou éventuellement un grand moule à cake, puis enfournez durant 30 minutes environ (voire 40 pour un cake). Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler vos muffins.
    Muffins aux courgettes, chèvre et sucuk avant cuisson

Muffins aux courgettes chèvre et soudjouk*, à faire et refaire tant au niveau gustatif, que les ingrédients contenus. Si vous prenez un soudjouk épicé (comme c’était mon cas), ça apporte un petit goût en plus qui ne gâche en rien l’équilibre des saveurs et ne “pique” pas. Étant mélangé avec le reste, on “sent” juste ce qu’il faut d’épice.

 

 

soudjouk sucuk saucison turc soujouk

 

 

 

 

 

 

 

* sucuk = prononcé soudjouk 😀

 

Je ne sais pas si on peut remplace la courgette par des concombres (sans les pépins) ou cornichons frais ou cornichons en bocal ou des câpres en bocal aussi don à faire a tout moment de l’année. Si jamais vous testez, tenez moi aussi courant.

 

Muffins aux courgettes, chèvre et sucuk pour apéro

 

Muffins aux courgettes, chèvre et sucuk delicieux

 

 



19 thoughts on “Muffins aux courgettes chèvre et soudjouk”

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