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Mini-tartelettes feuilletées poireaux cumin zaatar

 

Mini-tartelettes feuilletées poireaux cumin zaatar

 

Ces mini-tartelettes feuilletées poireaux cumin zaatar (libanais) sont délicieuses, faciles et gourmandes. On peut les servir tièdes en apéritif ou en entrée avec une salade.

En janvier, j’avais acheté une belle botte de poireaux dont j’avais congelé une partie après l’avoir coupé en rondelles et lavé. J’ai utilisé l’équivalent d’un gros poireau blanc et vert.

 

Mini-tartelettes feuilletées poireaux cumin zaatar a tester

Je les sorts pour en faire une soupe ? une quiche ? une tarte ? ou … bon il faut que je regarde dans mon frigo et mes placards. Alors, j’ai des œufs, 1 rouleau de pâte feuilletée et des épices comme du cumin, du zaatar (libanais) que j’avais reçu de l’Iles aux épices. Excellent !!! Ça va  me permettre de donner un petit côté oriental et ensoleillé (il y en a besoin) à mes mini-tartelettes feuilletées poireaux cumin zaatar.



La quantité de garniture et d’appareil est prévue pour des cercles de 7 à 8 cm de diamètre pour des empreintes à muffins donc 30 mini-tartelettes. Je vous avoues que je n’ai réalisé que 12 mini-tartelettes feuilletées poireaux cumin zaatar, avec les restes de garniture et d’appareil je vais faire une quiche mais cette fois avec de la pâte brisée.

 

Mini-tartelettes feuilletées poireaux cumin zaatar
Mini-tartelettes feuilletées poireaux cumin zaatar
Portions Temps de Préparation
30 mini-tartelettes 45 min
Temps de Cuisson
20 min
Portions Temps de Préparation
30 mini-tartelettes 45 min
Temps de Cuisson
20 min
Mini-tartelettes feuilletées poireaux cumin zaatar
Mini-tartelettes feuilletées poireaux cumin zaatar
Portions Temps de Préparation
30 mini-tartelettes 45 min
Temps de Cuisson
20 min
Portions Temps de Préparation
30 mini-tartelettes 45 min
Temps de Cuisson
20 min
Ingrédients
Pâte :
Garniture :
Appareil :
Portions: mini-tartelettes
Instructions
Garniture :
  1. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez le poireau, la feuille de laurier, le thym et le sel. Ajoutez 1/2 verre d'eau si nécessaire. Couvrez et laissez mijotez 5 min. Si c'est pas suffisamment cuit, vous ajouter encore l'autre moitié d'eau et laissez à nouveau mijoter 5 min.
  2. Ôtez le couvercle et laissez mijoter 5 à 10 min jsuq'à ce que l'eau soit évaporée.
  3. Retirez la feuille de laurier. Puis ajoutez le zaatar, le cumin, mélangez bien et réservez le temps de refroidir
Pâte
  1. Préchauffer le four à 200° C. Si vous utilisez des empreintes de moule en métal, huilez les. Si vous disposez comme moi que d'une plaque de 6 empreintes, il vous faudra recommencer l'opération 5 fois. Sinon faire le nombres que vous voulez et congeler le reste pour plus tard.
  2. Déroulez la pâte et découpez les 30 cercles à l'aide d'un verre de 7 ou 8 cm de diamètre. Déposez les dans les empreintes et en collant bien les bord contre la paroi. Mettez au frigo pendant 10 min.
Appareil :
  1. Battez la crème, l’œuf et le jaune d’œuf. Salez, poivrez.
Assemblage :
  1. Remplissez chaque cavité avec 1/2 càc de garniture aux poireaux et épices puis versez délicatement dessus l'appareil crème + oeuf.
Cuisson :
  1. Laissez cuire pendant 10 à 15 minutes à 200° C selon four ou jusqu’à ce que la garniture ait pris.
  2. Démoulez pendant que les mini-tartelettes sont encore tièdes Si elles adhèrent au moule, décollez les bords à l’aide d’un couteau.

Mini-tartelettes feuilletées poireaux cumin zaatar, on les a adoré. Le mélange d’épices qui le zaatar (libanais) nous a particulièrement plus, avec les petites graines de sésame qui ont apportées un peu de croquant. Toute la famille a doré à refaire, je testerais avec d’autres légumes.

 

Mini-tartelettes feuilletées poireaux cumin zaatar savoureuses

 

 

Il y a eu de la demande, je vais certainement la refaire en version tarte ou tartelette pour emmener en pique-nique.

 

Avec ma recette de Mini-tartelettes feuilletées poireaux cumin zaatar (libanais), je participe au défi du site recettes.de sur le thème des tartes sucrées ou les tartes salées.

recettes-de tartes salees ou sucrees

 

 

Mini-tartelettes feuilletées poireaux cumin zaatar delicieuses

 

 



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