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Ganache fraise Tagada

ganache-fraise-tagada-toping-cupcake

 

Ganache fraise Tagada de recettes girly, ça doit être une de mes toutes premières recettes que j’ai commenté sur Hello coton et que j’ai voulu réaliser (c’est compliqué comme phrase).

J’ai jamais pu la faire, faut dire qu’il fallait que je fasse un cupcake par exemple pour faire le topping.

Comme promis, et comme on dit chose promise chose dû… et tadaaaaaaaaaaaaaaaam… voilààààà c’est fait, ouuuufff hihihihi, je suis pas peu fière de ma réalisation. Quand j’avais vu la photo ça m’avait vraiment donné envie de réaliser cette recette.

 

ganache-fraise-tagada
Ganache Fraise Tagada
Portions Temps de Préparation
200 g de ganache 5-10 min
Temps de Cuisson
5 min
Portions Temps de Préparation
200 g de ganache 5-10 min
Temps de Cuisson
5 min
ganache-fraise-tagada
Ganache Fraise Tagada
Portions Temps de Préparation
200 g de ganache 5-10 min
Temps de Cuisson
5 min
Portions Temps de Préparation
200 g de ganache 5-10 min
Temps de Cuisson
5 min
Ingrédients
Portions: g de ganache
Instructions
  1. Dans une casserole, faire fondre à feu doux les fraises Tagada avec le lait. Mélanger jusqu’à ce que les bonbons soient entièrement fondus.
  2. Ajouter ensuite la crème de fromage. Mélanger.
  3. Facultatif : Pour ce la couleur soit plus girly, j'ai ajouté du jus de betterave rouge cuite, du coup ma préparation est devenue légèrement plus liquide. Je l'ai épaissi en rajoutant 1 càc de fécule de maïs, j'ai fait épaissir sur le feu en mélangeant.
  4. Réserver au frais avant de l’utiliser (environ 1h30/2h).
Notes

200g de cette ganache permettra de couvrir environ 8 cupcakes.

Ganache fraise Tagada

Après avoir mis le jus de betteraves rouges cuites, ma ganache est devenue plus liquide, je me suis dit en refroidissant ça épaissira à nouveau, mais comme j’ai pas mis d'”épaississant” il y avait aucune chance que ça épaississe suffisamment. Du coup, j’ai rajouté du fécule de maïs puis remis sur le feu et j’ai enfin retrouvé la même consistance avant le jus.

 

ganache-fraise-tagada-gourmand-pour-fete-des-meres

 



14 thoughts on “Ganache fraise Tagada”

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