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Sauce Bolognaise rapide, simple et bonne

 

Sauce Bolognaise rapide, simple et bonne maison

 

Sauce Bolognaise rapide, simple et bonne, faite maison que je réalise pour mes plats de pâtes (spaghettis, lasagnes, tagliatelles, etc…) ou gratins etc… Quant il m’en reste, je congèle pour utiliser quand je dois préparer rapidement un plat. Et hop je met l’eau des pâte sur le feu, je décongèle la sauce et c’est partie pour faire un bon repas….

Sauce Bolognaise rapide, simple et bonne fumante
Sauce à la Bolognaise
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
6 personnes 10 min
Temps de Cuisson
30 min
Portions Temps de Préparation
6 personnes 10 min
Temps de Cuisson
30 min
Sauce Bolognaise rapide, simple et bonne fumante
Sauce à la Bolognaise
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Portions Temps de Préparation
6 personnes 10 min
Temps de Cuisson
30 min
Portions Temps de Préparation
6 personnes 10 min
Temps de Cuisson
30 min
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Sortir la viande du frigo si vous l'aviez mis à décongeler.
    Dans un premier temps préparons nos légumes :
    Pelez et émincez finement les oignons, l'ail et l’échalote. Réservez.
    Lavez, épluchez et râper les carottes (la cuisson est plus rapide sinon coupez les en petit dés). Réservez. Mettez les champignons à égoutter dans une passoire.
  2. Chauffer le filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse ou un grand faitout, puis ajoutez la viande hachée, remuez.
    Mettre la feuille de laurier, le basilic et les herbes de Provence, mélangez.
    Défaire les morceaux avec une ouillière en bois, laissez cuire jusqu'à coloration.
  3. Ajoutez ensuite les oignons, l'ail et l'échalote. Incorporez l’ensemble à la viande en mélangeant la préparation.
    Et laisser cuire jusqu'à ce que les oignions soient translucides..
  4. Ajoutez les carottes, les intégrer aux ingrédients précédents et laisser cuire.
    Ajoutez ensuite les champignons, mélangez le tout.
  5. Viennent ensuite les tomates pelées en dés puis le coulis de tomates. Pour enlever l'amertume des tomates mettez un morceaux de sucre.
    Salez et poivrez, mélangez.
  6. Fermez le couvercle, baissez le feu et laissez mijotez à feu très doux pendant 30 min (plus ça mijote mieux, c'est ! ). N'oubliez pas de touiller de temps en temps.
    A la fin de la cuisson récupérez la feuille de laurier, goûtez, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Sauce Bolognaise rapide, simple et bonne

En été, on peut utiliser des tomates et du basilic frais. Les oignons peuvent être remplacé par des cébettes.

Vous pouvez mixer la sauce pour qu’il y ai pas de morceaux trop épais (par exemple pour les lasagnes, etc…). C’est au goût et à l’usage que vous allez faire.

Plus vous faites mijoter votre sauce meilleure elle sera !



4 thoughts on “Sauce Bolognaise rapide, simple et bonne”

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