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Quiche au pain de mie

 

quiche-au-pain-de-mie-pour-le-petit-dejeuner

 

Quiche au pain de mie, voici une autre variante pour vous préparer de bonnes petites quiches avec ce que vous avez dans les placards et frigo. Si vous n’avez pas de pâte mais du pain de mie, vous pouvez quand même déguster des quiches. Ou tout simplement varier les plaisir et préparer les quiches avec du pain de mie, je vous assure que ça a son petit effet sur une table. Et c’est très bon.

On peut adapter les quiches au goût de chacun en variant la garniture, pour accompagner les muffins faciles pour petit déjeuner avec pain rassis (réalisé avec du pain ou rassis) lors d’un petit déjeuner à l’américaine.

 

Conseils :

– Ne pas utiliser de pains de mie rassis car on a du mal à les aplatir, ils sont cassant et on a du mal à les placez dans les empreintes du moule à muffins.

– Le fait de griller les pains de mie d’une part pour qu’ils prennent une jolie forme, d’autre part afin de les assécher pour que les liquide ne détrempe pas le pain de mie. Ils faut qu’ils soient à peine doré puisqu’on les remette au four.

 

 

quiche-au-pain-de-mie
Quiche au pain de mie
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
6 quiches 10 min
Temps de Cuisson
15 min
Portions Temps de Préparation
6 quiches 10 min
Temps de Cuisson
15 min
quiche-au-pain-de-mie
Quiche au pain de mie
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
6 quiches 10 min
Temps de Cuisson
15 min
Portions Temps de Préparation
6 quiches 10 min
Temps de Cuisson
15 min
Ingrédients
Portions: quiches
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180C.
    Prenez 6 tranches de pain de mie dans lesquelles, coupez à l'aide d'une boite de concerne vide un cercle. Aplatissez les et réservez.
    Coupez en petits morceaux et l'oignon en petits dés et réservez.
  2. Faites revenir dans de l'huile d'olive chaude les morceaux d'oignon et d'ail dans une poêle.
    Ajouter le bacon et faire sauter jusqu'à ce que le bacon soit croustillant - environ 2 minutes.
    Retirer du feu et réserver (vous pouvez le laisser dans la poêle).
  3. Disposez dans les empreintes de moule à muffins vos 6 cercles de pain de mie (si moule en métal pensez à huiler les empreintes avant de placer les pains de mie).
    Mettez au four pendant 3 minutes, les pains doivent être dorés, à peine sec. Ils forment de petites coupelles.
  4. Dans un un petit cul de poule mélangez ensemble les œufs, le lait, le persil et une pincée de sel et de poivre.
    Répartir le mélange de bacon refroidi dans les 6 coupelles, puis le fromage.
    Répartissez aussi le mélange d'œufs dans chaque coupelles, puis placez immédiatement au four (sinon le mélange d’œufs va détremper vos coupelles).
  5. Mettez à cuire au four de 12 à 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
    Retirez du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir. La garniture aura se dégonflera après 5 min de repos.
    Vous pouvez décorer avec du persil, si vous voulez. Servir chaud.

Quiche au pain de mie

C’était super bon, à refaire en variant la garniture.

 

quiche-au-pain-de-mie-a-deguster-chaud

 

 



16 thoughts on “Quiche au pain de mie”

  • Très belles quiches, une idée des plus originales, puis c’est aussi très économique et çà rend un grand service quand on manque de produit, beau partage, merci!

  • Coucou Sylvie,
    C’est la première fois que je vois du pain de mie utilisé pour remplacer la pâte dans de petites quiches. Je trouve l’idée excellente.
    Elles font une jolie entrée. On peut même les manger en plat principal si on double les quantités, avec en plus une bonne salade.
    Et puis c’est simple et rapide à réaliser, elles sont tout pour me plaire!
    Merci Sylvie, bonne journée!

    • Coucou Malika,
      Y a des jours où tu veux faire une chose et tu te rends compte que tu n’as pas tout ce qu’il te faut.
      Alors tu improvises et ça donne ce genre de rendu :-). En plus, tout le monde se régale.
      Merci pour ton sympa commentaire, bonne soirée ou journée selon le décalage horaire 🙂 , bisous 🙂

    • Coucou Veronika,
      Il faudrait pouvoir les aplatir et les mettre à cuire dans les empreintes pour que ça prenne la forme d’une coupelle. Puis remplir ces coupelles avec la préparation oignon, œufs, charcuterie, etc…
      Sinon tu peux mélanger à la préparation les morceaux de biscottes et ça donne un Muffins ?. Tiens moi au courant :-). Merci
      Gros bisous et passe d’agréable fêtes de fin d’années. ?

        • Coucou Veronika,
          A la base c’est une bonne idée car ça changera de la coupelle 🙂 .
          Désespère pas, il y a bien d’autres choses que tu nous apportes 🙂 , mais ne renonce pas t’as de bonnes idées.
          Gros gros bisous
          Passes de bonnes fêtes de fin d’année ?

          • Hello Sylvie 🙂 Merci pour tes encouragements, j’aime bien lire les recettes et rêver 🙂 Et les tiennes s’y prêtent vraiment bien 🙂 Gros bisous à toi aussi et super fin d’année 😉

          • Coucou Veronika,
            Merci pour le compliment 🙂 j’essaie d’être simple (en fait dans ma tête c’est encore plus simple ou pas ?…)
            Merci pour tes commentaires et tes passages ?
            Je te souhaite un joyeux Noël ???

  • Cette recette tombe à pic ! J’ai justement quelques tranches de pain de mie à finir et tous les ingrédients nécessaires. Je vais tester ça mercredi soir, j’en ai déjà l’eau à la bouche, miam 😀
    Merci pour ce partage. Bonne soirée, et bonne semaine ! Bisous 🙂

    • Ça change aussi un peu, si on a plus de pâte pour faire une quiche. J’ai bien aimé la présentation on forme de coupelle 😀
      J’espère que tu vas te régaler avec cette recette, je te souhaite déjà un bon appétit 😀
      bisous
      et bonne journée 🙂

  • Jolie recette et bien pratique pour vider les placards et le frigo! J’adore ce genre de recette que l’on peut faire de mille façons suivant ce que l’on a à la maison, ça simplifie grandement les soirs où je suis en panne d’inspiration. Gros bisous, bonne semaine 😉

    • On peut les réaliser pour un diner ou pour un brunch copieux et donc excellent pour l’hiver ça réchauffe, on fini placards/frigo ou encore des restes…
      Les reste de pains de mie soit on les intègre dans la recette soit on en fait de la chapelure après les avoirs laisser durcir.
      Merci ma toute belle, groos bisous et bonne journée 🙂

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