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Galette pomme de terre et oignon

 

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Galette pomme de terre et oignon, voici encore une de mes recettes ultra simple et assez rapide.

Le fait de râper manuellement prend du temps (j’ai commencé manuellement pour finir au robot), une fois les pommes de terre égouttées la cuisson a été assez rapide. C’était prêt pour le déjeuner de midi après l’école, c’était sympa avec une petite salade.

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Galette pomme de terre et oignon
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Ingrédients
Portions:
Instructions
  1. Épluchez et coupez les oignons en petits morceaux (vous pouvez les râper), réservez dans un grand saladier.
    Lavez, épluchez les pommes de terre puis les râper.
    Mettez dans un tamis et laissez s'égoutter pour évacuer le jus.
  2. Mettez sur l'oignon, les pommes de terre râpées, la farine, l’œuf, le fromage.
    Salez, poivrez et mélangez bien le tout.
  3. Chauffez l'huile dans une poêle ou sauteuse.
    Formez des galettes avec dans vos mains, vous pouvez vous aider d'une cuillère à soupe.
  4. Faites frire 5 minutes de chaque côté.

 

Galette pomme de terre et oignon

Plat très coloré vite fait, vite dégusté tout le monde s’est encore une fois bien régalé.

A refaire, mais pas trop souvent même si c’est bon, c’est quand même de la friture…

 

 



22 thoughts on “Galette pomme de terre et oignon”

  • Hello Casentbon !
    J’adore les pommes de terre et les oignons, donc je me devais de lire ton article 🙂 La recette n’a pas l’air trop compliquée, presque dans mes cordes. Mais peut-on supprimer les oeufs ? Et la farine a-t-elle le temps de cuire après un passage à la poêle ? Tu comprends vite que je n’ai pas l’habitude de concocter des petits plats 😀 Gros bisous à toi 😉

    Veronika
    https://leblogdeveronika.blogspot.fr/

    • Coucou Veronika,
      C’est super bon pour changer des frites etc… C’est rapide à réaliser (si on râpe les pommes de terre et l’oignon au robot).
      On peut très bien se passer des œufs, sinon on peut les remplacer (mais je non nécessaire) en ajoutant un peu plus de liquide (huile) et mettre du fécule de pomme de terre pour avoir un peu plus de consistance.
      La farine cuit par contre plus les galettes sont épaisses plus la cuisson sera rallongée et inversement.
      Sinon on a pas trop le temps et qu’on veut en faire. On peut diviser les proportions ce qui est tout à fait concevable puisque je n’hésite pas, c’est un bon compromis aussi. Du coup on passe moins de temps devant la cuisinière :-D, on se régale quand même. 🙂
      Merci pour tes passages et tes commentaires 🙂
      gros bisous
      bonne journée
      sylvie – casentbon

    • recoucou Veronika 🙂
      J’ai regardé par quoi on peut remplacer le fromage donc comme dans cette recette ça sert de liant. Donc on peut mettre à la place du Tofu mou ou ferme selon la texture désirée (pour nous mou). Ou râper du Tofu ferme, faire bouillir 5 à 10 minutes dans de l’eau salée. Il s’utilise ensuite comme du fromage Parmesan. Et enfin le gruyère râpé, on peut rajouter au Tofu de la levure alimentaire.
      C’est une excellente idée d’en réaliser une seule pour tester le goût.
      Comme je n’ai jamais réaliser moi-même avec des produits de substitution, c’est un peu territoire inconnu pour moi.
      Quand tu auras testé fais moi un petit retour stp, pour me faire une idée aussi 🙂
      gros bisous
      bon début de soirée 🙂
      sylvie

      • Coucou Sylvie ! Merci beaucoup d’avoir pris le temps de me répondre, tu es adorable 😀 Je ne consomme pas de tofu, mais je comprends pour l’histoire du liant. Je garde ta recette en tête pour voir comment l’aménager; Promis, si je la teste, je te donne mon retour (ce sera long car la cuisine et moi, ça fait deux 😀 Gros bisous 🙂
        Veronika

        /

        • Coucou Veronika,
          Je pense que tu peux te passer du fromage râpé car la pomme de terre est un liant aussi.
          Pas de souci, comme on dit : “dans la vie on fait pas toujours, comme on veut mais surtout comme on peut” 🙂
          Merci de ta sympathie 🙂
          gros bisous
          bonne soirée 🙂

          • Hello Sylvie ! Merci pour ton aide 😀 Je me pencherai sur cette recette quand j’aurai un peu plus de temps. Merci pour ta gentillesse, en tout cas . Gros bisous et bon weekend à toi 😉
            Veronika

          • Coucou Veronika,
            Je t’en prie, je fais ce que je peux 🙂 . Je suis contente d’avoir peux t’aider même ne serait-ce qu’un peu 🙂
            Je te remercie pour ta gentille aussi.
            Gros bisous
            Je te souhaite une bonne soirée et bon week end 🙂
            Sylvie

    • Coucou Cécile,
      Je suis contente de te faire remémorer d’agréables souvenirs, ça fait chaud au cœur 🙂
      Si on compte pas le faite de râper les pommes de terre, c’est vite prêt.
      Je me dit ça change des frites du coup me réclame les galettes aussi 😀
      bisous
      bonne journée 🙂

    • La mienne était aux anges, elle qui voulait depuis un moment un plat avec des pommes de terre, elle était comblée 🙂
      J’espère que les tiennes le seront autant 🙂 , qu’elles se régaleront à leur tour 🙂
      bisous
      bonne soirée 🙂

    • J’étais pleine de bonne volonté, j’avais commencé à râper manuellement mais j’ai vu midi arriver à grand pas et le repas pas prêt !
      Alors hop le robot (heureusement que ça existe 🙂 ). C’était “réglé” en un rien de temps, la friture est rapide.
      Voilà un repas ultra rapide et super bon 🙂 avec une petite salade 🙂
      bisous
      bonne soirée 🙂

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