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Coulis de framboises

coulis de framboise fait maison

 

J’avais besoin d’un coulis de framboises pour un tiramisu. J’ai voulu le faire moi-même.  Alors j’ai cherché sur le net un coulis simple et rapide sans trop de “chichis” et je suis tombée sur celle de Bernard.  Pour mon coulis j’ai utilisé des framboises surgelées, on peut aussi prendre des framboises fraiches qu’il faudra laver, équeuter.

J’ai ajouté quelques gouttes de citrons sinon j’ai suivit scrupuleusement la recette de Bernard.

coulis de framboise prêt à l'emploi après tamis manuel
Coulis de framboises
Imprimer la recette
Temps de Préparation
5 min
Temps de Cuisson
15 min
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5 min
Temps de Cuisson
15 min
coulis de framboise prêt à l'emploi après tamis manuel
Coulis de framboises
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Temps de Préparation
5 min
Temps de Cuisson
15 min
Temps de Préparation
5 min
Temps de Cuisson
15 min
Ingrédients
  • 500 g de framboises surgelées (pour moi)
  • 50 g d' eau (ou moins même pas du tout sivos framboises sont surgelées)
  • 100 g de sucre (ou moins cc'est selon le goût)
  • 4 - 6 gouttes de Jus de citron facultatif
Portions:
Instructions
  1. Faire bouillir l'eau, le sucre et les framboises dans une casserole sur feu doux.
    Framboises surgelées et sucre sont prét à être cuit pour faire le coulis fait maison
  2. A ébullition, retirer du feu et passer au tamis pour récupérer le sans les pépins, vous pouvez appuyer avec une Maryse pour faire avoir la pulpe.
    les framboises sont passées au tamis pour récupérer le coulis

Coulis de framboises

Les coulis servent à accompagner les glaces, les charlottes, les tiramisus, les entremets, panna cota ainsi que sur la faisselle. On peut congeler le coulis dans un moule en silicone ou dans un sac à glaçons.

 

 



2 thoughts on “Coulis de framboises”

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