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Riz cantonais rapide facile et pas cher avec des restes de riz

 

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Riz cantonais rapide facile et pas cher avec des restes de riz pilaf ou d’autre reste de riz (blanc, etc..), avec cette recette nous embarquons pour l’Asie. Pour moi le riz cotonnais était synonyme d’une recette très longue, difficile et compliqué à réaliser. Jusqu’au jour où au bureau une des collège en a apporté. Toutes les filles, nous avons été ébahit (oui rien de moins et donc j’étais pas la seule à savoir cette recette compliquée apparemment !), du coup on la “bombardé” de questions (ah bah oui, on y passe tous un jour ou un autre à ce genre d’interrogatoire 😀 ).

Elle nous a dit : bah, c’est facile comme tout, en plus c’est rapide et pas cher.  On s’est regardé (je me souviens ce jour là pour midi -nous autre- on ait fait un achat groupé de “Pan bagnat” hahhaha bonjour  l’originalité !!!). Tu penses bien que j’allais pas oublié tout ça. Dès le week end arrivé, j’ai exécuté cette recette fièrement pour ma famille. Et à mon tour,  j’ai suscité l’admiration d’avoir réalisé une recette hyper compliquée hihihihi 🙂 .

Des années plus tard, je réalise toujours cette recette mais aujourd’hui, je vous la présente en lui ayant donné une fonction que je lui ai attribué en plus. Ce qui la valorise et la rend encore plus précieuse et à mes yeux. Bien sur, je l’effectue aussi avec du riz basmatis ou Thaï de la manière la plus classique aussi (donc non anti-gaspi).

Depuis peu, je réalise aussi la soupe Yayla çorbasi avec des restes de riz pilaf (ou autre riz cuit “blanc”). Selon les ingrédients et le temps que je dispose, je fais l’une ou l’autre des recettes. En général, je fais volontairement plus qu’il n’en faut, ainsi je prévois d’inclure dans les menus de la semaine ou la semaine d’après (si c’est pour la semaine suivante je prend soin de congeler le riz cuit) du riz cantonais et/ou de la soupe. Ainsi je gagne du temps pour la cuisson et je cherche pas quoi faire à manger. Comme on aime le riz à la maison, en manger deux fois non consécutif dans la semaine (j’essaie de mettre un jour entre) ne dérange pas. Voilà je vous ai livré une autre de mes astuces !

La quantité de riz est indicative, si j’ai moins d’un ingrédient, j’augmente un ou plusieurs autres ingrédient(s) plus ou moins de jambon (ou viande, ou charcuterie) ou de petits pois ou d’œuf. Il m’arrive aussi parfois d’ajouter une carotte coupée en tronçons( cuit au préalable à la vapeur mais pas trop pour garder du croquant) et du maïs.

 

 

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Riz cantonais rapide facile et pas cher avec des restes de riz
Portions Temps de Préparation
4 personnes 5 min
Temps de Cuisson
20 min
Portions Temps de Préparation
4 personnes 5 min
Temps de Cuisson
20 min
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Riz cantonais rapide facile et pas cher avec des restes de riz
Portions Temps de Préparation
4 personnes 5 min
Temps de Cuisson
20 min
Portions Temps de Préparation
4 personnes 5 min
Temps de Cuisson
20 min
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Faites au préalable votre riz comme indiqué sur l'emballage (l'idéal est de le cuire la veille), ici nous utilisons le reste de riz pilaf. Puis faites aussi cuire les petits pois dans l'eau bouillante s'ils sont frais ou surgelés 2 ou 3 min dans de l'eau salée, s'ils sont en boîte, faites les juste réchauffer. Battez les œufs à la fourchette, réservez
  2. Prenez une sauteuse ou un wok , mettez le riz pour le réchauffer tout en mélangeant un peu, puis les petits pois ainsi que le maïs (le cas échéant). Faites fondre le beurre dans le côté vide et ajoutez les œufs et confectionnez une omelette.
  3. Coupez le jambon en fine lanières, puis mettez les dans un côté vide de la sauteuse et faite les revenir. Ajoutez les sauces, assaisonnez (sel et poivre)

Riz cantonais rapide facile et pas cher avec des restes de riz

C’est une valeur sûr 😀 !!! On l’adore tous sans exception, et on en redemande, que demander de plus !

* sucuk = prononcé soudjouk 😀

 

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