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Gâteau invisible pommes vanille

 

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Gâteau invisible pommes vanille très approprié pour la saison automnale qui a commencé. Ce gâteau est très léger car rempli de fruits ici des pommes avec un rien de pâte. Il est fondant, il sera apprécié après un repas riche, il donnera une petite touche de fraicheur en fin de repas.

A savourer tiède ou froid le jour même, sinon c’est le lendemain qu’il sera encore meilleur car les saveurs des fruits auront eu le temps de mieux se développer.

Cette recette est sur pas mal de blog, ça tourne encore mais pas au tant qu’à ces débuts. A l’origine elle nous vient de chez Eryn. Il peut être fait qu’avec un fruit ou un mélange de 2 fruits dans ce cas séparez la pâte en 2 pour inclure dans chacune les fruits coupés. J’ai fait avec des pommes, je pense qu’on peut très bien les remplacer selon les saisons par des mangues, des ananas, des poires, des pêches, etc… et le parfumer à la vanille, rhum, calvados, fleurs d’oranger, etc… Cela ne s’appellera plus gâteau aux pommes invisibles, mais gâteau du nom du fruit choisi invisible, il sera tout aussi délicieux.

Comme je n’ai pas le moule “idéal”, c’est-à-dire un moule carré 20×20. Je l’ai cuit dans un plat à gratin, du coup mon gâteau est beaucoup plus pat mais succulent !

 

gateau-invisible-pommes-vanille

gateau-invisible-pommes-vanille-savoureux
Gâteau invisible pommes vanille
Portions Temps de Préparation
8 personnes 20 min
Temps de Cuisson
50 min
Portions Temps de Préparation
8 personnes 20 min
Temps de Cuisson
50 min
gateau-invisible-pommes-vanille-savoureux
Gâteau invisible pommes vanille
Portions Temps de Préparation
8 personnes 20 min
Temps de Cuisson
50 min
Portions Temps de Préparation
8 personnes 20 min
Temps de Cuisson
50 min
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Dans un premier temps dans un cul de poule ou saladier mélangez la farine, la levure chimique ainsi que le sel, tamisez et réservez. Ensuite dans un petit bol faite fondre le beurre, réservez. Beurrez et chemisez (mettre de la farine) un moule réservez.
  2. Dans un grand saladier, fouetter les œufs et le sucre pour faire blanchir.
  3. Ajoutez le beurre fondu, la vanille et le lait, mélangez.
  4. Ajouter le mélange farine, levure et sel tamisé, mélangez. Préchauffez votre four à 180° C.
  5. Peler les pommes et les couper en tranches fines à l’aide d’une mandoline au dessus du grand cul de poule. Puis mélangez, pour cela j'ai fini par utiliser le couvert à salade et j'ai remué comme une salade pour que toutes les pommes soient imprégnées de la préparation.
  6. Transvasez la préparation dans le moule beurré et chemisé, égalisez la surface du mieux que vous pouvez.
  7. Cuire 50 min à 180° C selon votre four. Si les pommes ont bien caramélisé avant la fin de la cuisson couvrez avec de l'aluminium pour permettre au gâteau de finir de cuire sans cramer le dessus.
  8. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace. Démoulez une fois le gâteau bien froid. Pour démouler le gâteau, retourner le moule sur le plat de service. Pour un plus jolie visuel coupez des rectangles ou des carrés.

Gâteau invisible pommes vanille

 

Je l’ai réalisé avec des pommes à l’arôme vanille, on l’a dégusté le jour-même et tiède en fin de repas, et le lendemain froid lors du goûter de ma fille.

La prochaine fois, je ferais avec d’autres fruits ou un mixe de 2 fruits et avec plus de pâte donc plus de farine.

Je mettrais la nouvelle recette en ligne elle sera cuite dans un moule rond pour changer du rectangle.

 

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18 thoughts on “Gâteau invisible pommes vanille”

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