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Gâteau au chocolat potimarron sans beurre ni farine sans gluten

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Gâteau au chocolat potimarron sans beurre ni farine sans gluten, j’aime faire des gâteaux avec des légumes et qu’au final on les sent pas si on ne le dit pas ce que contient le gâteau.

J’ai trouvé cette recette alors que je cherchais une recette sucré avec du potimarron sur Hello Coton,  et je suis “tombée” sur la recette de Christiane du blog un jardin dans ma cuisine. Je l’ai noté dans ma “to do list” (plus long que mon bras 😀 ). Alors dès que j’ai acheté du potimarron, je me suis lancé dans la préparation.

Je connaissais les gâteaux aux carottes comme le cake aux carottes vanille cannelle muscade a été adapté à l’unanimité, j’espère arriver au même résultat avec celui-là. Ainsi je pourrais faire pour le moment au moins une recette sucré, autre que du salé comme les soupes, potages, veloutés, etc…

Si comme d’habitude les enfants “léchouillent” les récipients et les ustensiles qui ont servis à préparer la pâte. C’est bon signe, ça veut dire qu’un grand nombre va aimer.

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Gâteau au chocolat potimarron sans beurre ni farine sans gluten
Portions
8 personnes
Temps de Cuisson
25 min
Portions
8 personnes
Temps de Cuisson
25 min
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Gâteau au chocolat potimarron sans beurre ni farine sans gluten
Portions
8 personnes
Temps de Cuisson
25 min
Portions
8 personnes
Temps de Cuisson
25 min
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Laver le potimarron, le couper en morceaux et le faire cuire à la vapeur.
  3. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  4. Ajouter les 100 g de potimarron écrasé au chocolat chaud ; mélanger.
  5. Dans un autre plat, mélanger le sucre avec les œufs.
  6. Mélanger les deux préparations (j'ai mixé un peu avec le mixer plongeant pour que préparation soit le plus lisse possible -sinon j'avais peur que des morceaux rebutent quelqu'un), et au dernier moment, ajouter la poudre d’amande.
  7. Mettre la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé (que j'aurais dû faire).
  8. Enfourner pour 25 minutes environ (arrêter quand le dessus craquelle).
  9. Attendre que le gâteau refroidisse un peu, avant de le démouler.

Gâteau au chocolat potimarron sans beurre ni farine sans gluten

J’ai adoré, je devrais dire qu’on adoré ce gâteau sans farine qui est remplacée par le potimarron et cela avantageusement. Le beurre est remplacé par le potimarron. Cela donne un excellent gâteau bien gourmand en chocolat, à refaire !

La prochaine fois, pour démouler proprement, je mettrais du papier de cuisson qui dépasse des côtés opposés ou dans l’ensemble du moule.

 

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