Billes de viande pois chiches pommes de terre
Portions Temps de Préparation
6personnes 15min
Temps de Cuisson
30min
Portions Temps de Préparation
6personnes 15min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
Billes de viande hachée :
Instructions
  1. Mettez dans un saladier tous les ingrédients pour confectionner les billes.
  2. Malaxez les afin que le tout soit bien mélangé.
  3. Confectionnez de petites billes.
  4. Elles doivent avoir à peu près la même taille qu’un pois chiche (sachant qu’à la cuisson le boulgour gonfle donc la bille gonfle).
  5. Mettez à égoutter vos pois chiches (conservez le jus), émincez l’oignon. Réservez. Épluchez et coupez en morceaux (pas plus gros que les pois chiches) les pommes de terre. Réservez. Faites chauffer l’huile d’olive dans un faitout, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez le double concentré de tomate (ça peut gicler). Mélangez pour pas que ça ne colle pas au fond du faitout. Mouillez avec environ 1 litre d’eau ou de bouillon.
  6. Quand les pommes de terre commenceront à cuire. Ajoutez délicatement les billes de viande. Éteignez le feu dés que toutes les boulettes seront remontées à la surface car cela veut dire que votre ragoût est prêt. Servir avec la sauce ou du pain frotté avec de l’ail, ou du riz.